Для построения структуры организации используйте раздел Подразделения, в котором Вы можете создавать новые подразделения, удалять их, или редактировать.
Раздел Подразделения:

Создадим, например, структуру:
Организация N
Отдел 1
Отдел 1.1
Отдел 1.2
Отдел 2
Отдел 3